这个月吃什么
广州几乎没有四季，饭桌也是：早茶、烧腊、粥、云吞面、糖水每个月都一样。真正的日历只靠一句谚语和一种水果。「秋风起，食腊味」——十月起腊味铺橱窗挂满，煲仔饭进入正季，潮汕牛肉火锅在季到三月；十一月底第一波降温，每家大排档摆出羊腩煲和打边炉，到二月天一回暖就收。六月中起街上五六个星期全是荔枝，八月中起老饼家为中秋月饼排起队。月份按北京时间今天；下面的菜都链到必吃清单，每道写了去哪吃。
十二个月按北京时间今天算，现在是 10 月
广州标准的深冬：露天的羊腩煲和打边炉、铺着新一季腊味的煲仔饭、潮汕牛肉火锅，老火汤煲的是五指毛桃或淮山。腊味季吃到春节，春节可能落在月底。冷夜里糖水铺点一碗姜撞奶。
春节多半在这个月（或 1 月底）：腊味季到此收尾，羊腩煲的最后一个整月——天一回暖那周锅就收——腊味煲仔饭也是季末。节假日茶楼每笼加一块左右。
冬天的吃法在收尾：按我们的清单，潮汕牛肉火锅的最后一个月；羊腩煲和腊味橱窗已经收了。回南天，饭前的老火汤煲冬瓜薏米。
这个月没有特别的时令——清明在我们的清单里没有广州菜。吃固定必吃：一顿慢早茶、一碟烧鹅饭、一碗粥、饭后一碗糖水。
还是没有时令：荔枝要六月中才上车，端午（多半 6 月、偶尔 5 月底）在我们的清单里没有广州菜。吃固定必吃。
荔枝季开始：增城名优品种六月中下旬起，从化的夏至前后起，五六个星期街上全是红的——按斤在带枝的车上买，冰过、饭后吃，别空腹。要找桂味和糯米糍。端午在我们的清单里没有广州菜。
荔枝大头——集中到七月下旬。本地人吃多了喝盐水或街角一碗凉茶；省疾控的口径是成人一天 10 颗左右。其余照全年清单吃。
荔枝收尾：从化晚熟品种到八月中。八月中起，老茶楼的饼柜换成月饼——白莲蓉加一到两个咸蛋黄是广州的标准——队从这时排起。
月饼的月份：2026 年中秋在 9 月 25 日。节前两周在饼家自己的柜台买，放两三天等皮「回油」变软再吃；切四角，配无糖的茶。荔枝已经结束。
「秋风起，食腊味」：十月起腊味铺橱窗挂满腊肠、润肠、腊肉——北风一起新一季的腊肠就上架——腊味煲仔饭回到正季。按我们的清单，潮汕牛肉火锅也从这个月起。
月底前后第一波降温就是信号：大排档摆出炭炉和羊腩煲，各家开始打边炉。腊味、煲仔饭、潮汕牛肉火锅都在季。
广州的短冬，穿着衬衫在露天吃：羊腩煲、清汤打边炉、煲仔饭、腊味、牛肉火锅，老火汤煲五指毛桃或淮山。市旅游局的口径是冬季河鲜最靓，清蒸鱼这时候点最值。冬至在我们的清单里没有广州菜。
每格只列当季的菜；全年都有的必吃层（肠粉（布拉肠 / 抽屉肠） · 艇仔粥 · 及第粥 · 生滚粥 · 虾饺 · 烧卖 · 叉烧包 · 蛋挞（四大天王其余三样） · 烧腊（烧鹅 · 叉烧 · 乳猪） · 老火靓汤 · 白切鸡 · 云吞面 · 竹升面 · 早茶（一盅两件））任何月份都算数。旺季不等于其它时间没有——各店以当期为准。