这个月吃什么
月份索引12 道时令 · 7 道全年必吃
WHAT TO EAT THIS MONTH · SHANGHAI
上海按日历吃饭:二月刀鱼、清明前腌笃鲜和青团、大热天冷面和糟货、秋天鲜肉月饼和大闸蟹、过年汤团和八宝饭。找到你来的那个月——下面的菜都链到必吃清单,每道写了去哪吃。
十二个月按北京时间今天算,现在是 10 月
深冬:糯米甜食、热汤面;月底开始排年货熟食的队。
元宵汤团;月中前后老半斋刀鱼汁面开卖——春天第一鲜。
春笋上市:家家腌笃鲜,老字号门口排青团。
清明(4 月初)是青团巅峰;刀鱼季结束;春笋收尾。
端午前粽子上市;户外季开始,早餐窗口最好的时候。
端午粽子,然后切换到夏天:点心店换冷面,糟货上桌,盐汽水和冰砖。
最热。冷面、糟醉、冰豆浆;本帮馆子的正餐挪到晚上。
还是夏天的吃法。月底六月黄已过,鲜肉月饼的炉子开始点火。
中秋:光明邨、西区老大房的鲜肉月饼队排到几个小时;月底大闸蟹开季。
一年里最好吃的月份:雌蟹吃黄,月饼还在,天气刚好坐下来吃顿本帮菜。
雄蟹吃膏;油墩子回到街角;又是热汤面的季节。
蟹季收尾;八宝饭、汤团开始装盒过年;熟食柜台最忙。
每格只列当季的菜;全年都有的必吃层(生煎馒头 · 排骨年糕 · 本帮红烧肉 · 咸豆浆油条 · 四大金刚 · 葱油拌面 · 小笼包(南翔小笼馒头) · 白斩鸡(小绍兴三黄鸡))任何月份都算数。旺季不等于其它时间没有——各店以当期为准。
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